いわしの梅干し煮

ベターホームのお料理教室

いわしの梅干し煮

2人前 20分 200kcal/人
梅干しの酸味が鉄分の吸収を助けます

材料(2人分)

いわし
大2尾(300g)
梅干し
中1個(20g)
しょうが
1かけ
a
 酒
1/2カップ
 水
1/2カップ
 こんぶ
10cm
b
 しょうゆ
大さじ1
 みりん
大さじ1

作り方

  1. 鍋にaを入れておきます。こんぶがやわらかくなったら、1cm幅に切ります。
  2. いわしはうろこ、頭、内臓をとって洗い、3~4つに切ります。
  3. 梅干しは2~3つにちぎり、しょうがは薄切りにします。
  4. (1)にbを加えて煮立て、(2)(3)を入れ、落としぶたをして20~25分煮ます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。