スペアリブの香味蒸し
ボブとアンジー

ボブとアンジー

スペアリブの香味蒸し

ボブとアンジー

2人前 60分 259kcal/人
豚肉は「疲労回復のビタミン」と言われている、ビタミンB1が豊富に含まれています。日頃から疲れやすい方や甘いものを多く食べる方は、積極的にとるようにしましょう。

材料(2人分)

梅干し
大2個
(A)
 しょうが(みじん切り)
小さじ1
 にんにく(みじん切り)
小さじ1
 トマトケチャップ
大さじ1/2
 甜麺醤(テンメンジャン)
大さじ1/2
 塩
少々
 砂糖
大さじ1
 紹興酒
大さじ1
豚スペアリブ
8切れ(240g)
片栗粉
大さじ1
ごま油
大さじ1/2
長ねぎ
10cm

作り方

  1. 梅干しは種を除いて粗く刻み、(A)と合わせておきます。
  2. 豚スペアリブは片栗粉をまぶし、(1)をからめます。ごま油を加えて30分~1時間漬け込みます。
  3. (2)を器に入れ、蒸気の上がった蒸し器で蒸します(約20分)。
  4. 長ねぎは白髪ねぎにして、蒸し上がった(3)に散らします。
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