もやしのあんかけチャーハン

ベターホームのお料理教室

もやしのあんかけチャーハン

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 467kcal/人
チャーハンの具にかにかまを使って、節約度UP!

材料(2人分)

もやし
1袋(200g)
万能ねぎ
5本
2個
かにかまぼこ
4本
温かいごはん
300g
サラダ油
小さじ3
A
 中華スープの素
小さじ1/2
 こしょう
少々
 しょうゆ
小さじ1
B
 中華スープの素
小さじ2
 水
400ml
 かたくり粉
大さじ1と1/2
 酒
大さじ1
 こしょう
少々

作り方

  1. もやしは半量をざく切りにし、残りをあん用にとりおきます。
  2. 万能ねぎは小口切りにし、1/4量を飾り用にとりおきます。かにかまぼこは1cm幅に切り、ほぐします。
  3. Bは合わせます。卵はほぐします。
  4. フライパンに油小さじ2を温め、ざく切りにしたもやしを強火で約30秒いためます。卵を加え半熟状にし、ごはんを加えていためます。さらに小口切りの万能ねぎ、かにかまぼこを加えて混ぜます。Aを加えてひと混ぜし、皿に盛ります。
  5. フライパンに油小さじ1を温め、残りのもやしを強火で1分ほどいため、Bを加えてひと煮立ちさせます。とろみがついたら(4)にかけ、飾り用の万能ねぎを散らします。