オクラの冷やし鉢

ベターホームのお料理教室

オクラの冷やし鉢

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 26kcal/人
あっさりして、夏においしい一品

材料(2人分)

オクラ
80g
けずりかつお
1パック(3g)
A
 だし
カップ1
 塩
小さじ1/6
 みりん
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1/2

作り方

  1. オクラはへたの部分をけずり、塩少々(材料外)で軽くもんで、熱湯で色よくゆでます。縦に切り目を入れます。
  2. Aを鍋で煮立て、オクラを入れて1分ほど煮て、火を止めます。汁ごとボールなどに移し、冷蔵庫で冷やします。
  3. 器に盛って、汁をはり、けずりかつおをかけます。