白身魚のレンジかぶら蒸し

ベターホームのお料理教室

白身魚のレンジかぶら蒸し

2人前 20分 174kcal/人
蒸しものは低カロリーの調理法。具をいろいろ入れ、見た目もにぎやかにすると満足できます

材料(2人分)

白身魚(さわら、たいなど)
1切れ(120g)
A
 塩
小さじ1/8
 酒
大さじ1/2
絹ごしどうふ
1/3丁(100g)
しいたけ
2個
みつば
2本
かぶ
2個(200g)
やまいも(粉末)
1/2袋(5g)
大さじ1
B
 だし
150ml
 塩
小さじ1/8
 しょうゆ
小さじ1/2
C
 かたくり粉
小さじ1
 水
大さじ1

作り方

  1. 魚は骨があればとります。6つに切り、Aで下味をつけます。
  2. とうふは4つに切り、しいたけは5~6mm幅に切ります。みつばは葉をつみ、軸は1cm長さに切ります。
  3. かぶは皮をむいて、すりおろします。ざるにあげ、水気を軽くきります。
  4. 粉末やまいもを水でとき、(3)とよく混ぜます。
  5. 器2個にしいたけ、魚、とうふを入れ、みつばの軸をのせて、(4)をかけます。ラップをかけ、電子レンジで1個につき約2分30秒加熱します。
  6. Bを合わせて温め、Cを加えて沸とうさせ、とろみをつけます。(5)にかけ、みつばの葉を飾ります。
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