キャベツととり肉のみそ煮

ベターホームのお料理教室

キャベツととり肉のみそ煮

1人前 10分 298kcal/人
キャベツのほのかな甘味がおいしい。ごはんによく合う、甘から味のおかずです

材料(1人分)

キャベツ
1/3~1/4個(100g)
ねぎ
1/4本
しょうが
小1かけ(5g)
とりもも肉
100g
サラダ油
小さじ1
A
 赤みそ
大さじ1/2
 酒
大さじ1/2
 水
大さじ2
 砂糖
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1/2

作り方

  1. キャベツは3つに、ねぎは3cm長さに切る。しょうがは薄切りにする。とり肉はひと口大に切る。Aは合わせておく。
  2. フライパンに油を温め、中火で、肉とねぎの両面に焼き色をつける。フライパンのあいているところにキャベツとしょうがを加える。Aも加える。
  3. 沸騰したら、弱火にする。ふたをして、3分ほど煮る。具材を裏返し、1分半ほど、煮汁がほぼなくなるまで煮る(ふたはなし)。