RingRingRingフライ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

RingRingRingフライ

4人前 45分 500kcal/人
低脂肪、高たんぱくのいかは、フライにしても安心して食べられる低カロリーの食材です。いかに多く含まれるタウリンは、肝臓の機能を助ける働きがありますので、お酒の席にもぴったりのメニューです。

材料(4人分)

いか
1杯
玉ねぎ
小1個
ピーマン
2個
うずら卵
8個
(フライ衣)
 溶き卵
適量
 薄力粉
適量
 パン粉
適量
揚げ油
適量
(ソース)
 マヨネーズ
大さじ4
 トマトケチャップ
大さじ2
 ウスターソース
大さじ2
 塩
少々
 こしょう
少々
レモン
1/2個

作り方

  1. いかは皮をむいて1cmの厚さに、玉ねぎとピーマンは8mmの厚さに、それぞれ輪切りにします。 ★いかの薄皮は、ぬれふきんでこすりながらむくとすべりません。
  2. うずら卵はゆでて、殻をむきます。
  3. (1)と(2)に、薄力粉、溶き卵、パン粉の順にフライ衣を付け、170~180℃に熱した揚げ油で、野菜、うずら卵、いかの順にカラリと揚げます。
  4. 器に楽しく盛り付け、レモンと混ぜ合わせたソースを添えます。
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