春野菜のオイスターソース風味
ボブとアンジー

ボブとアンジー

春野菜のオイスターソース風味

2人前 15分 41kcal/人
たけのこに豊富な食物繊維は、便秘の予防、解消やコレステロールの排出に働き、低カロリーでダイエット食に適しています。うま味成分のアスパラギン酸は、グリーンアスパラガスにも含まれ、疲労回復効果に期待ができます。

材料(2人分)

たけのこ(ゆで)
60g
グリーンアスパラガス
2本
スナップえんどう
4本
(A)
 塩
少々
 サラダ油
適量
(B)
 鶏がらスープ
50ml
 オイスターソース
小さじ1
 塩
少々
 砂糖
小さじ1/2
 薄口しょうゆ
小さじ1/2

作り方

  1. たけのこは5cmの長さ、5mmの厚さの薄切りにします。グリーンアスパラガスは根元のかたい部分とハカマを取り除き、5cmの長さに切ります。スナップえんどうは筋を取ります。(それぞれ材料の長さは揃えて切りましょう。)
  2. (1)に(A)を順にからめ、アルミホイルで包み、水なし両面焼きグリルで焼きます(上下強火 3~5分)。
  3. 熱いうちに(B)をからめて冷まし、スナップえんどうは縦半分にさき、器に盛り付けます。

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