めんつゆピクルス
ボブとアンジー

ボブとアンジー

めんつゆピクルス

ボブとアンジー

2人前 60分 59kcal/人
ピクルスは、塩、酢、調味液に、野菜を漬け込んで発酵させたもので、植物性乳酸菌が含まれているため、腸内環境を整え便秘解消に効果があります。またクエン酸が疲労回復に役立ち、胃液の分泌を促すので、食欲不振の解消してくれます。

材料(2人分)

にんじん
50g
大根
50g
きゅうり
50g
セロリ
30g
みょうが
20g
赤唐辛子
1本
にんにく
1片
めんつゆ(ストレート)
100ml
米酢
50ml
少々

作り方

  1. 野菜は食べやすい大きさに切り、塩をふって5分ほど置き、水気をしっかりと絞ります。
  2. 鍋にめんつゆ、米酢、種を取った赤唐辛子、薄切りにしたにんにくを加えて火にかけます。沸騰したら火を止め、(1)を加えます。
  3. 厚手のビニール袋に(2)を入れて空気を抜き、1時間以上漬け込みます。
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