大豆の落とし焼き

ベターホームのお料理教室

大豆の落とし焼き

2人前 20分 226kcal/人
大豆+みそ。イソフラボンを多く含む食材を2つ使った低カロリーな主菜です

材料(2人分)

大豆(水煮)
100g
豚ひき肉
50g
ねぎ
30g
A
 卵
1/2個
 みそ
小さじ1
 塩
少々
 こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
ラディッシュ
2個
だいこん
100g
しその葉
4枚
しょうゆ
少々

作り方

  1. 大豆は器に入れてラップをかけ、電子レンジで1~2分加熱します。熱いうちに、フォークなどであらくつぶします。ねぎはみじん切りにします。
  2. ラディッシュは薄い輪切りにして、塩少々(材料外)をふります。しんなりしたら軽く水気をしぼります。だいこんはすりおろします。
  3. (1)、ひき肉、Aをよく混ぜ合わせ、6等分にします。
  4. フライパンに油を弱めの中火で熱し、(3)をのせ、ぬらしたスプーンの背で押さえて直径約5cmに広げます。両面を2~3分ずつ色よく焼きます。
  5. 皿に盛りつけ、だいこんおろし、しそ、ラディッシュを添えます。