ねぎのマリネ
4人前 20分 106kcal/人
ねぎをやわらかくゆでて、マリネに。甘みがあり、いつものねぎとちがったおいしさ。

材料(4人分)

ねぎ(太いもの)
3本
生ハム
80g
イタリアンパセリ
少々
<ドレッシング>
 酢
大さじ2
 白ワイン
大さじ1
 ねぎのゆで汁
大さじ1
 砂糖
小さじ1/3
 塩
小さじ1/2
 こしょう
少々
 オリーブ油
大さじ2

作り方

  1. ねぎを6~7cmの長さに切ります。かぶるくらいの熱湯に入れてふたをし、弱火で10~15分ゆでます。
  2. ドレッシングの材料を混ぜます。
  3. ねぎが熱いうちにドレッシングにつけ、10分以上おきます。さめてから生ハムとイタリアンパセリを添えます。