うなぎの柳川風
2人前 10分 267kcal/人
食べやすくて、滋養たっぷり

材料(2人分)

うなぎのかば焼き
1串(100g)
ごぼう
100g
みつば
1/2束(10g)
2個
A
 かば焼きのたれ
大さじ1/2
 しょうゆ
大さじ1
 水
カップ1
粉さんしょう(好みで)
少々

作り方

  1. ごぼうは皮をこそげて、3~4㎝長さのささがきにし、水にさっとさらして水気をきる。みつばは3~4㎝長さに切る。
  2. うなぎは2㎝幅に切る。卵は割りほぐす。
  3. 鍋かフライパンにAを合わせ、ごぼうを入れて火にかける。沸とうしたら、中火で3~4分煮、うなぎを加えて1~2分煮る。
  4. 卵を回し入れ、すぐにふたをする。半熟になったら火を止め、みつばを散らす。器に盛り、粉さんしょうをふる。