はものオレンジ風味焼き
ボブとアンジー

ボブとアンジー

はものオレンジ風味焼き

4人前 45分 197kcal/人
はもにはビタミンA、DHA、EPA、コンドロイチン硫酸などが含まれます。コンドロイチン硫酸は食物繊維の一種で、カルシウム代謝を促進し、血中のコレステロールを調整してくれます。骨切りした小骨を一緒に食べるのでカルシウムも摂取できます。

材料(4人分)

はも
400g
(漬け汁)
 オレンジ(果汁、皮)
1/2個
 酒
大さじ1
 みりん
大さじ2
 しょうゆ
大さじ3
オクラ
8本
(甘だし汁)
 だし汁
20ml
 みりん
大さじ1/2
 薄口しょうゆ
大さじ1/2

作り方

  1. はもは、骨切りして8切れに切ります。
  2. 漬け汁の材料を合わせ、(1)を約10分間漬けておきます。
  3. 薄くサラダ油(分量外)を塗ったオーブン皿に、(2)を皮を下にして並べ、ガス高速オーブンで焼きます(250℃に予熱し、約7分)。途中、2~3回漬け汁を塗ります。
  4. オクラはサッとゆで、ひと煮立ちさせて冷ました甘だし汁に漬けておきます。
  5. 器に(3)を盛り、小切りにした(4)を飾ります。

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