だいこんととうふのスープ煮

ベターホームのお料理教室

だいこんととうふのスープ煮

4人前 20分 53kcal/人
熱々のだいこんと豆腐で体がほかほか温まります

材料(4人分)

だいこん
300g
もめんどうふ
1/2丁
干しえび
10g
酒(あれば紹興酒)
大さじ2
 水
カップ1と1/2
 鶏がらスープの素
小さじ1
小さじ1/3
しょうゆ
少々
水どきかたくり粉
 かたくり粉
大さじ1/2
 水
大さじ1

作り方

  1. だいこんは、皮をむいて4cm長さ、2cm幅の薄切りにします。とうふは4cm長さ、1cm厚さに切ります。
  2. 干しえびは、分量の酒に約10分つけます。
  3. 鍋に分量の水、スープの素、だいこん、干しえびを漬け汁ごと入れ、だいこんがやわらかくなるまで煮ます。
  4. とうふを入れ、塩、しょうゆで調味します。水どきかたくり粉を加え、とろみがついたら火を止めます。

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