きゅうりといかのサラダ

ベターホームのお料理教室

きゅうりといかのサラダ

4人前 20分 115kcal/人
いかを増やせば、メインディッシュにもなる1品です。

材料(4人分)

きゅうり
3本
少々
もんごういか(さしみ用の胴のみ)
120g
大さじ1/2
かたくり粉
大さじ1
ねぎ
10cm
赤とうがらし
1本
〈中華ドレッシング〉
 酢
大さじ2
 スープストック
大さじ2
 砂糖
大さじ1/2
 塩
小さじ1
 酒
大さじ2
 ごま油
大さじ2

作り方

  1. いかを2×4cmに切り、厚みの半分に途中まで切りこみを入れます。切りこみ部分に、上から細い切り目を入れます。
  2. (1)に酒をふり、かたくり粉をまぶして熱湯でさっとゆでます。
  3. きゅうりは板ずりして縦半分に切り、すりこぎなどで軽くたたいて味をしみやすくし、3cm長さに切ります。
  4. ねぎはみじん切り、赤とうがらしは小口切りにします。
  5. ドレッシングを作ってねぎととうがらしを混ぜ、きゅうりといかをあえます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。