エスニックチャーハン

ベターホームのお料理教室

エスニックチャーハン

2人前 10分 405kcal/人
具はシンプルですが、くせになる味。ピーナッツの歯ごたえで、より本格的な味に

材料(2人分)

豆もやし
1/2袋(100g)
ねぎ(青い部分含む)
10cm
えび
50g
A
 塩
少々
 かたくり粉
小さじ1/2
 酒
小さじ1
ピーナッツ
20g
温かいごはん
300g
ナンプラー
大さじ1
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1/2

作り方

  1. もやしはひげ根をとります。ねぎはみじん切りにします。ピーナッツはあらくきざみます。
  2. えびは殻と背わたをとり、7~8mm幅に切って、Aをまぶします。
  3. フライパンに油小さじ1(材料外)を温め、えびをいためて、色が変わったらとり出します。
  4. フライパンに油大さじ1/2を温め、もやしをさっといためます。ごはんを加えて混ぜ、ほぐれたらねぎ、えびを混ぜます。ナンプラーとこしょうで調味し、ピーナッツを混ぜます。