さば缶といんげん豆のトマトソース

ベターホームのお料理教室

さば缶といんげん豆のトマトソース

4人前 20分 237kcal/人
さば、トマト、いんげん豆の3缶使いきり!パンやパスタに合わせて食べたい。作りおきにも。

材料(4人分)

さば水煮缶詰
1缶(200g)
トマト水煮缶詰(ホール)
1缶(400g)
いんげん豆缶詰
1缶(120g)
たまねぎ
1/2個(100g)
にんにく
1片
赤とうがらし
1本
オリーブ油
大さじ2
白ワイン
大さじ2
オレガノ(乾燥)
小さじ2
小さじ1/2
こしょう
少々

作り方

  1. たまねぎ、にんにくはそれぞれみじん切りにします。赤とうがらしは種をのぞきます。
  2. 鍋にオリーブ油を温め、(1)を入れて、たまねぎがすき通るまでいためます。
  3. トマト缶と白ワインを加え、トマトをつぶしながら中火で5分ほど煮ます。
  4. いんげん豆、さば(缶汁はきる)を加えます。塩、こしょう、オレガノを加えて、ふたをずらしてのせて弱火で10分ほど煮ます。