わかめとしめじのいためもの

ベターホームのお料理教室

わかめとしめじのいためもの

ベターホームのお料理教室

4人前 10分 47kcal/人

材料(4人分)

わかめ
300g(乾物30g)
しめじ
200g
ねぎ
6cm
にんにく
1/2片
しょうが
小1かけ
白ごま
大さじ1
赤とうがらし
1本
ごま油
小さじ1
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
小さじ1/5
こしょう
少々

作り方

  1. わかめはかたい部分を切りとり、熱湯を通して2cm長さに切ります。
  2. しめじは水洗いし、石づきを切り落として小さく分けます。
  3. ねぎは3cm長さの細いせん切りにします。にんにく、しょうがはみじん切りにします。ごまはいって、切りごまにし、赤とうがらしは種をとって小口切りにします。
  4. 鍋にごま油を熱し、にんにく、しょうがをいためて香りを出し、しめじ、ねぎ、わかめの順に加えて、さっといためます。
  5. 酒、しょうゆ、塩、こしょうで味をととのえ、仕上げにごまと、とうがらしを混ぜます。