きゅうりと干しえびの辛味いため

ベターホームのお料理教室

きゅうりと干しえびの辛味いため

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 131kcal/人
干しえびのうま味が加わった、歯ごたえのいいおかず

材料(2人分)

きゅうり
2本
小さじ1/2
きくらげ(乾燥)
2g
干しえび
5g
赤とうがらし
1本
A
 砂糖
大さじ1
 酢
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1/2
 干しえびのもどし汁
小さじ1
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. きくらげは適量の、干しえびは約大さじ2のぬるま湯につけ、10分ほどおいてもどします。それぞれ大きければ半分に切ります。
  2. きゅうりは塩をふって、板ずりにします。洗い、4cm長さ、縦4つ割りに切ります。
  3. 赤とうがらしは種をとります。Aは合わせます。
  4. フライパンに油を熱し、干しえび、赤とうがらしを中火でいためます。香りが出てきたら、きゅうり、きくらげ、Aを加え、強火でいためます。