春雨のいためもの

ベターホームのお料理教室

春雨のいためもの

4人前 10分 115kcal/人
はるさめは下ゆでしないので、手間と時間を短縮

材料(4人分)

はるさめ
70g
にら
1束(100g)
きゅうり
1本
にんじん
30g
1個
サラダ油
小さじ1
A
 水
カップ1
 しょうゆ
大さじ1/2
 砂糖
小さじ1
 鶏がらスープの素
小さじ1
 塩
小さじ1/4
 こしょう
少々
ごま油
小さじ1

作り方

  1. はるさめは水にさっと通します。にらは5cm長さに切り、きゅうりは斜め薄切りにして、細切りにします。にんじんは細切りにします。
  2. 卵は割りほぐし、サラダ油少々(材料外)で薄焼き卵を焼きます。5cm長さのたんざく切りにします。
  3. フライパンにAを入れて温めます。はるさめを加えて、中火で混ぜながらいため煮にします。汁気がなくなったら火を止め、ごま油を加えて混ぜ、とり出します。あら熱がとれたら食べやすい長さに切ります。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、野菜をいためます。しんなりしたら、はるさめと卵をもどしてひと混ぜします。
関連するレシピ

「献立考える、食材を買う」
を1分で。