春雨と厚揚げのみそ汁
ボブとアンジー

ボブとアンジー

春雨と厚揚げのみそ汁

2人前 15分 122kcal/人
厚揚げには、消化のよい良質のたんぱく質、糖質の吸収を助ける働きのあるビタミンB1、鉄分、カルシウムが豊富に含まれています。また、春雨は消化吸収の早い糖質を多く含んでいますので、さらに糖質をとることができます。

材料(2人分)

春雨
30g
厚揚げ
60g
青ねぎ
2本
だし汁(かつお・昆布)
300ml
みそ
15g

作り方

  1. 春雨は、熱湯でゆでて半分ぐらいの長さに切っておきます。厚揚げは、食べやすい大きさに切ります。
  2. 青ねぎは斜め切りにします。
  3. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、(1)を加えて5分程度煮込み、みそを溶き入れ、再び弱火で温め、器に盛って青ねぎを散らします。