たことチーズの黄金揚げ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

たことチーズの黄金揚げ

4人前 45分 366kcal/人
たこに含まれるタウリンは肝臓の働きを助けるとされています。チーズに含まれている良質のたんぱく質は、アルコールの刺激から胃粘膜を守る働きがあるとされていますので、お酒の肴にぴったりの一品です。

材料(4人分)

たこ(ゆで・足)
2本
青じそ
8枚
プロセスチーズ
80g
(黄金衣)
 小麦粉
50g
 卵黄
2個
 塩
少々
 だし汁
少々
そば(乾めん)
10g
焼きのり(4cm角)
13枚
揚げ油
適量

作り方

  1. たこは斜めに削ぎ切りし、青じそは縦に半分に切り、チーズは5mm厚に切り3等分します。
  2. 青じそでチーズを巻き、2枚のたこで挟みます。
  3. 衣の材料を合せて(2)につけ、中温の揚げ油でカラッと揚げます。
  4. そばはかためにゆで、2cmの長さに切り、5mm幅ののりで巻いて中温の揚げ油で揚げます。
  5. 器に(3)を盛り、(4)を散らします。
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