きのこときざみこんぶの当座煮

ベターホームのお料理教室

きのこときざみこんぶの当座煮

4人前 10分 19kcal/人
濃いめの味で、ごはんの友の常備菜にぴったり

材料(4人分)

しめじ
1パック(100g)
えのきだけ
1袋(100g)
きざみこんぶ(乾燥)
5g
赤とうがらし
1本
A
 砂糖
大さじ1/2
 酒
大さじ2
 しょうゆ
大さじ1

作り方

  1. きざみこんぶはさっと洗って鍋に入れ、カップ1/4の水を加えて5~10分つけます。
  2. しめじは石づきをとり、小房に分けます。えのきたけは根元を切り落とし、長さを半分にします。
  3. とうがらしは種をとり、小口切りにします。
  4. (1)の鍋にAを入れ、ふたをして2分ほど煮ます。(2)、(3)を入れ、5~6分、汁気がなくなるまで煮ます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。