かぼちゃのマスタードソースあえ

ベターホームのお料理教室

かぼちゃのマスタードソースあえ

4人前 10分 228kcal/人
年齢を問わず喜ばれます

材料(4人分)

かぼちゃ
400g
卵黄
1個
マスタード
大さじ1/2
大さじ1
サラダ油
大さじ3
小さじ1/4
こしょう
少々
生クリーム
大さじ2

作り方

  1. かぼちゃは種とわたを除き、1cm厚さのくし形に切って皿などに並べ、ラップをして電子レンジで約3分(500Wの場合)加熱、裏返してさらに約3分加熱します。ラップをとってさまし、ひと口大に切ります。
  2. 卵黄をボールに入れ、マスタード、酢の順に泡立器で混ぜ、サラダ油を少しずつ加えてよく混ぜます。最後に塩、こしょうで味をととのえて生クリームを入れ、かぼちゃをあえます。
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