しじみのしょうゆ漬け

ベターホームのお料理教室

しじみのしょうゆ漬け

2人前 45分 87kcal/人
ミネラル豊富なしじみで、体がシャキッとする一品。

材料(2人分)

しじみ(大)
150g
大さじ1
A
 赤とうがらし
小1/2本
 にんにく
1/2片
 粒さんしょう(乾燥)
小さじ1
 酒
カップ1/4
 しょうゆ
大さじ1

作り方

  1. しじみは、水につけて砂を吐かせ、よく洗います。
  2. とうがらしは輪切り、にんにくはみじん切りにします。Aを合わせてひと煮立ちさせます。
  3. 鍋にしじみと酒を入れ、ふたをして中火にかけ、煮立ったらゆすって、貝の口が開くまで火を通します。
  4. (2)に貝を汁ごと入れ、時々混ぜます。