きざみこんぶと豚肉の煮もの

ベターホームのお料理教室

きざみこんぶと豚肉の煮もの

4人前 20分 68kcal/人

材料(4人分)

きざみこんぶ(乾物)
20g
豚もも肉(薄切り)
70g
しょうゆ
小さじ2/3
干ししいたけ
3枚
こんにゃく
1/3丁(80g)
にんじん
40g
さやえんどう
20g
大さじ1/2
だし(しいたけのつけ汁を含む)
カップ2/3
みりん
大さじ2/3
しょうゆ
大さじ2/3

作り方

  1. きざみこんぶは洗って、ざく切りにします。豚肉は1cm幅に切って、しょうゆをまぶします。
  2. 干ししいたけはもどして3mm幅に切り、つけ汁はとっておきます。
  3. こんにゃくは3cm長さの薄いたんざくに切って、さっとゆでます。にんじんも、同じ大きさに切ります。
  4. さやえんどうは、さっとゆでて細い斜め切りにします。
  5. (4)以外の具を油でいため、しいたけのつけ汁とだしを合わせてカップ2/3にして加え、調味料を入れて中火で20~25分煮ます。最後にさやえんどうを入れて混ぜます。

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