コーンのすり流し汁
ボブとアンジー

ボブとアンジー

コーンのすり流し汁

4人前 25分 83kcal/人
とうもろこしには、体内で合成することができない必須脂肪酸のひとつであるリノール酸が多く含まれています。リノール酸はコレステロールを下げる働きがあり、動脈硬化を防ぐと言われています。

材料(4人分)

クリームコーン(缶詰)
300g
だし汁
500ml
白みそ
30g
少々
少々
三つ葉(軸)
少々

作り方

  1. クリームコーンはだし汁(200ml)とともにミキサーにかけ、さらに裏ごしをします。
  2. (1)に残りのだし汁(300ml)を加えて煮立て、白みそ、酒、塩で調味し、火から下ろして冷やします。
  3. 三つ葉の軸はサッと塩ゆでし、細かく刻みます。
  4. 器に(2)を注ぎ、(3)を浮かせます。
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