鮭の立田揚げ トマトみそクリームソース
写真家: マルコメ

マルコメ

鮭の立田揚げ トマトみそクリームソース

2人前 30分 393kcal/人
ピンクのトマトみそソースが紅葉の季節にオススメです。鮭は下味をつけすぎないように注意して下さい。

材料(2人分)

200g
アスパラ
40g
片栗粉
適宜
サラダ油
適宜
(a)
 みそ(料亭の味)
小さじ2
 トマトピューレ
大さじ2強
 マヨネーズ
大さじ2
(b)
 酒
小さじ2
 濃口しょうゆ
小さじ2

作り方

  1. 鮭は皮付きのまま2〜3等分に切り、(b)をもみこんで20分程おく。アスパラは3等分に切る。
  2. [1]の鮭の水分をふき取り、片栗粉をまぶして中温のサラダ油でふんわりと揚げる。アスパラは素揚げする。
  3. 皿に(a)を混ぜ合わせて広げ、上に[2]を盛り付ける。
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