しめさばのサラダ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

しめさばのサラダ

4人前 25分 172kcal/人
さばに含まれるDHA、EPAなどの不飽和脂肪酸は、血液中の余分なコレステロールを減らし、血液をサラサラにする働きがあるとされています。お酢にも血行をよくする働きがありますので、血行促進によい組み合わせです。

材料(4人分)

しめさば
1/2尾
セロリ
30g
きゅうり
30g
にんじん
30g
ごぼう
30g
きくらげ(乾燥)
2g
少々
(A)
 酢
25ml
 サラダ油
50ml
 砂糖
大さじ1/3
 塩
少々
 こしょう
少々

作り方

  1. しめさばは薄い削ぎ切りに、野菜は3cmの長さの千切りにして、ごぼうは酢を少し加えた湯でサッとゆでておきます。
  2. 水で戻したきくらげも3cmの長さの千切りにして、サッとゆでます。
  3. しめさばを敷いた上に、野菜を合わせて天盛りにし、(A)を合わせ上からかけます。

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