ゴーヤーのみそ味いため煮

ベターホームのお料理教室

ゴーヤーのみそ味いため煮

2人前 10分 132kcal/人
いためて濃いめの味付けなら、にが味もマイルド

材料(2人分)

ゴーヤー
1/2本(120g)
ちくわ
1/2本(50g)
ごま油
大さじ1
A
 みそ
大さじ1と1/2
 酒
大さじ2
 だし
大さじ2
 みりん
小さじ1

作り方

  1. ゴーヤーは縦半分に切ってわたを除き、小口から3~4mm厚さに切ります。ちくわは3mm厚さの小口切りにします。
  2. Aを合わせます。
  3. 鍋にごま油を熱し、ゴーヤを強火でいためます。少ししんなりしてきたら、ちくわとAを加えます。弱めの中火にしてふたをし、2分ほど煮ます。ふたをとり、強火にして汁気をとばします。