とりささみのパン粉焼き

ベターホームのお料理教室

とりささみのパン粉焼き

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 199kcal/人
淡白なとりささみに、マヨネーズを合わせてジューシーに

材料(2人分)

とりささみ
3本(150g)
小さじ1/6
A
 粒マスタード
大さじ1
 マヨネーズ
大さじ1
B
 パン粉
カップ1/2(20g)
 パセリのみじん切り
大さじ1
ピーマン
2個
なす
1本
C
 サラダ油
小さじ1/2
 塩
少々
 こしょう
少々

作り方

  1. A、Bはそれぞれ合わせます。ささみは1本を2~3つにそぎ切りにします。
  2. ささみに塩小さじ1/6をもみこみ、Aを塗ります。続けてBをつけ、軽く押さえてなじませます。
  3. ピーマンは4つに切ります。なすはひと口大に切ります。
  4. (3)にCをまぶして、フライパンで焼き、とり出します。続けて(2)を入れ、 中火で3分ほど焼きます。裏返し、さらに3~4分焼きます。野菜と一緒に器に盛ります。