サムギョプサル
写真家: マルコメ

マルコメ

サムギョプサル

2人前 15分 504kcal/人
豚バラ肉のジューシーさにぴったりのレモンの効いたソースです。

材料(2人分)

貝割れ大根
1/2パック
サンチュ
8枚
赤パプリカ
1/4個
黄パプリカ
1/4個
万能ねぎ
1/4束
豚バラスライス(焼き肉用、5mm厚さのもの)
200g
(a)
 生塩糀
大さじ2/3
 ごま油
大さじ2/3
 長ねぎ(粗みじん切り)
2cm
 粗挽き黒こしょう
少々
 レモン汁
大さじ2/3

作り方

  1. (a)の材料を混ぜ合わせてたれを作る。(下ごしらえ)
  2. 野菜を彩りよく大皿に盛り合わせる。
  3. 熱したフライパンに豚肉をかさならないように並べ入れ、脂がにじみ出てきてかりっとしてきたら裏返してさっと焼き、取り出し、好みの具材と一緒にサンチュで巻き、[1]のたれを適量つけていただく。
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