とん汁
2人前 20分 245kcal/人
豚肉でコクが出る、定番の具だくさんみそ汁

材料(2人分)

豚薄切り肉(ばら)
80g
だいこん
50g
にんじん
20g
じゃがいも
小1個(100g)
ごぼう
30g
こんにゃく
1/4枚(50g)
[煮汁]
 だし
カップ2
 酒
大さじ1/2
 みそ
大さじ2弱
[吸い口]
 ねぎ
8cm
 七味とうがらし
少々

作り方

  1. だいこん、にんじんは3~4mm厚さのいちょう切りにします。じゃがいもは7~8mm厚さのいちょう切りに、ごぼうは斜め薄切りにし、それぞれ水にさらして水気をきります。
  2. こんにゃくはさっとゆでてアクをとり、野菜と同じくらいの大きさに切ります。豚肉は2~3cm幅に切ります。
  3. 鍋に、(1)と(2)、だし、酒を入れて強火にかけます。沸とうしたらアクをとり、弱めの中火で約10分煮ます。
  4. 野菜がやわらかくなったら、みそをとき入れます。椀に盛りつけ、ねぎを小口切りにしてのせ、七味をふります。

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