きゅうりのタイ風サラダ

ベターホームのお料理教室

きゅうりのタイ風サラダ

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 82kcal/人
甘ずっぱいドレッシングとよく合います。ナッツがアクセントに

材料(2人分)

きゅうり
2本
ミニトマト
4個
にんじん
50g
たまねぎ
30g
干しえび
5g
ピーナッツ
10g
A
 ナンプラー
大さじ1/2
 レモン汁
大さじ1
 砂糖
小さじ1
レタス、サラダ菜など
少々

作り方

  1. きゅうりはめん棒などでたたき、さらに4~5cm長さに切る。
  2. ミニトマトは4つ割り、にんじんは4~5cm長さのせん切り、たまねぎは薄切りにする。
  3. 干しえびはみじん切りにし、ボールにAを合わせてつける。
  4. ピーナッツはあらみじんに切る。
  5. (3)に(1)、(2)、(4)を加えてあえる。
  6. 器にレタスを敷き、(5)を盛る。