いかと大根の煮物
ボブとアンジー

ボブとアンジー

いかと大根の煮物

4人前 25分 145kcal/人
低カロリーないかと大根を合わせた、カロリーが気になる方にお勧めのヘルシーメニューです。いかに含まれるアミノ酸の一種タウリンには、コレステロールを下げる働きがあるとされています。

材料(4人分)

いか
2杯(約600g)
大根
400g
針しょうが
適量
(A)
 だし汁
400ml
 酒
大さじ2
 砂糖
大さじ1/2~1
 みりん
大さじ2
 しょうゆ
大さじ2

作り方

  1. いかは内臓を取り除き、胴は1cm幅の輪切り、足も食べやすい長さに切ります。大根は皮をむいて2cm厚の半月切りにし、下ゆでしておきます。
  2. 鍋に(A)を合わせて煮立て、いかを入れ、中火で煮て再度ひと煮立ちしたら、いかを取り出します。
  3. (2)の鍋に大根を入れて弱火で煮ます。大根に火が通り、味がしみたら、いかを戻してサッと温めます。
  4. 器にいかと大根を盛り付け、針しょうがを添えます。

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