とりのはちみつレモン焼き

ベターホームのお料理教室

とりのはちみつレモン焼き

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2人前 10分 294kcal/人
甘くさわやかでシンプルな味つけが美味です

材料(2人分)

とりもも肉(皮つき)
1枚(250g)
小さじ2/3
はちみつ
大さじ1/2
レモン
1/2個
[つけ合わせ]
 じゃがいも
1個
 塩
少々
 こしょう
少々
 パセリのみじん切り
少々
 セロリ
1/2本
 レモンの半月切り
2枚

作り方

  1. とり肉の皮側を竹串でところどころ刺して、肉側の厚い部分に浅く切り目を数本入れます。両面に塩をもみこみ、10分ほどおきます。
  2. レモン1/2個は薄い輪切り4枚をとります。残りは汁をしぼります。
  3. 肉を汁気をふいてラップにのせ、はちみつとレモン汁をまぶし、レモンの輪切りをのせてラップを閉じ、30分ほどおきます。
  4. グリルを温めます。レモンを除き、肉の両面を中火で5分ずつ焼きます(こげやすいのでようすを見ながら、アルミホイルをかぶせる)。食べやすい大きさに切ります。
  5. じゃがいもはひと口大に切り、ゆでて水気をとばし、粉ふきいもにします。塩、こしょう、パセリをふります。セロリは皮むき器で薄くけずります。以上とレモンを肉に添えます。
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