スナップえんどうとえびのあんとじ

ベターホームのお料理教室

スナップえんどうとえびのあんとじ

ベターホームのお料理教室

4人前 10分 76kcal/人
目にも鮮やかで、おいしいいためもの。スナップえんどうは使いやすい素材です。

材料(4人分)

むきえび
100g
小さじ1
少々
スナックえんどう
200g
にんにくのみじん切り
1片
A
 水
カップ1/3
 酒
大さじ1
 砂糖
小さじ1
 かたくり粉
小さじ1
 塩
小さじ1/3
 スープの素
小さじ1/3
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. えびは背わたをとって洗い、水気をふきます。塩、酒をふっておきます。
  2. スナックえんどうは、筋をとり、熱湯でさっとゆでます。
  3. Aを合わせます。中華鍋に油を熱し、にんにくをいためます。香りが出たら、強火で(1)、(2)をいためます。えびの色が変わったらAを加えて、沸とうしたら火を止めます。