蓮おこわ
ボブとアンジー
4人前 60分 294kcal/人
れんこんに含まれるビタミンCはでんぷんに守られ、加熱調理で壊れにくいのが特徴です。ビタミンCには抗酸化作用があり、シミやそばかすを防ぐとされています。美容には欠かせないビタミンです。

材料(4人分)

180ml
もち米
1合(180ml)
れんこん
100g
少々
だし汁(昆布)
約360ml
小さじ2
小さじ1/2

作り方

  1. 米ともち米は、合わせて洗い、水気を切っておきます。
  2. れんこんは皮をむき、厚めのいちょう切りにし、酢水にさらしてアク抜きをします。
  3. 炊飯がまに(1)を入れ、酒、塩と昆布だし汁を加えて水加減し、全体を混ぜ約20分間置きます。
  4. (2)をのせて、炊きます。
  5. 炊き上がれば、全体を軽く混ぜます。

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