野菜たっぷりあんかけ焼きそば

ベターホームのお料理教室

野菜たっぷりあんかけ焼きそば

4人前 20分 469kcal/人
キャベツをはじめ、野菜をたくさん入れました

材料(4人分)

中華めん(蒸し)
3玉(450g)
サラダ油
大さじ1
豚ばら肉(薄切り)
150g
A
 塩
少々
 酒
小さじ1
 かたくり粉
小さじ1
ちくわ
1本(35g)
新キャベツ
200g
もやし
1/2袋(100g)
にんじん
30g
にら
30g
サラダ油
大さじ1/2
B
 水
カップ2と1/2
 スープの素
大さじ1
 酒
大さじ3
 しょうゆ
大さじ1
 塩
小さじ1/3
C
 かたくり粉
大さじ2
 水
大さじ2

作り方

  1. めんは、袋のまま、電子レンジで約1分加熱します。
  2. キャベツは芯をとって3cm角に切り、にんじんは1cm幅のたんざく切り、にらは3cm長さに切ります。
  3. ちくわは、縦半分に切り、斜め薄切りにします。肉は2cm幅に切り、Aを順にもみこみ、下味をつけます。
  4. 中華鍋に油大さじ1を熱し、(1)のめんをほぐしながら1~2分いため、皿にとり出します。油大さじ1/2を足し、肉を強火でいためます。肉の色が変わったら、(2)、もやし、ちくわを加え、全体に油がなじむまでいためます。
  5. Bを加えてひと煮立ちさせ、Cを加えてとろみをつけます。めんにかけます。
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