水なすと生ハムのマリネ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

水なすと生ハムのマリネ

2人前 60分 233kcal/人
水なすには、夏場の水分補給や熱で火照った身体を冷やしてくれる作用があります。レモンの皮に含まれるリモネンという香り成分にはリラックス効果があります。

材料(2人分)

水なす
1個(180g)
生ハム
5枚(30g)
(A)
 レモン汁
小さじ2
 オリーブ油
大さじ3
 はちみつ
少々
 塩
小さじ1/3
 こしょう
少々
イタリアンパセリ
適宜

作り方

  1. 水なすは、ヘタを切り落として皮をむき、1cm角に切ります。生ハムは1cm幅に切ります。
  2. ボウルに(1)と(A)を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れて30分置きます。
  3. 器に盛り、イタリアンパセリを添えます。

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