豚肉のみそ焼き
4人前 20分 234kcal/人
みそをつけて焼くので、こげないように気を付けます。野菜は、きゅうり、にんじんなどでも

材料(4人分)

豚肉(しょうが焼き用)
300g
セロリ
1/2本
かぶ
1個
サラダ油
大さじ1
〈みそ床〉
 みそ
50g
 みりん
大さじ1/2
 酒
大さじ1/2

作り方

  1. みそにみりん、酒を加えてのばし、みそ床を作ります。半量を野菜用にとり分けます。
  2. セロリは筋をとり、4~5cm長さに切ります。かぶは茎を約1cm残して、葉を切り落とします。皮をむいて8等分に切ります。セロリと一緒に(1)のみそ床につけます。
  3. 肉を1枚ずつ広げて両面にみそを塗り、約10分つけこみます。
  4. フライパンに油を熱します。肉はみそをこそげとって入れ、中に火が通るまで、両面をなるべくこがさないように焼きます。皿に盛り、(2)の野菜をみそをこそげて添えます。