ポークカレーソテー

ベターホームのお料理教室

ポークカレーソテー

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 434kcal/人

材料(2人分)

豚ロース肉(とんカツ用)
2枚(200g)
A
 塩
少々
 こしょう
少々
 小麦粉
小さじ1
サラダ油
大さじ1/2
たまねぎ
1/2個(100g)
パイナップル
2切れ(70g)
レーズン
20g
バター
大さじ1
小麦粉
小さじ1
カレー粉
大さじ1
スープ
カップ1
しょうゆ
小さじ1
少々

作り方

  1. たまねぎは薄切り、パイナップルは2~3cm幅に切ります。レーズンはさっと洗います。
  2. 豚肉は筋を切ってたたき、Aをまぶします。
  3. 油を強火で熱し、豚肉の両面を焼いて、とり出します。
  4. フライパンを軽くふいてバターを中火で溶かし、たまねぎをいためます。すき通ってきたら小麦粉、カレー粉を加えて、こがさないよう弱火でいためます。全体がなじんだらスープを加えてときのばし、パイナップルを加えます。しょうゆを入れて味見し、塩でととのえます。
  5. (4)の中に豚肉とレーズンを入れ、ふたをして約5分、弱火で蒸し煮にします。