もち入りかに雑炊
ボブとアンジー

ボブとアンジー

もち入りかに雑炊

ボブとアンジー

4人前 45分 195kcal/人
かにのだしを余すところなく取るにはやっぱり雑炊が一番。雑炊は水分がたっぷりの料理なので、量のわりにはカロリーが抑えられます。高カロリーなイメージのおもちもこの大きさなら心配はいりません。

材料(4人分)

かに身
100g
大さじ1
しょうが汁
大さじ1
生しいたけ
4枚
三つ葉
少々
ご飯
250g
(煮汁)
 だし汁
600ml
 薄口しょうゆ
大さじ1
 酒
少々
 塩
少々
2個
切りもち(1個20g)
2個

作り方

  1. かには酒、しょうが汁をふりかけ、下味を付けておきます。
  2. 生しいたけは千切りにし、三つ葉は3cmの長さに切ります。
  3. ご飯は水で手早く洗い、ザルにあげて水気を切ります。
  4. だし汁、薄口しょうゆ、酒、塩を合わせて火にかけ、煮立てば、(3)、生しいたけ、(1)を入れ、ねばりが出ないように混ぜます。
  5. 仕上げに三つ葉を加え、溶き卵を流し入れ、ふたをして蒸らします。
  6. 小切りにして焼いたもちを添えます。