ぶりのねぎみそ焼き

ベターホームのお料理教室

ぶりのねぎみそ焼き

2人前 20分 332kcal/人
韓国風の辛くてくっきりした味が、ごはんやビールにぴったり

材料(2人分)

ぶり
2切れ(200g)
小さじ1/8
ねぎ
10cm
しょうが
小1かけ(5g)
にんにく
小1片
A
 みそ
大さじ1
 コチュジャン
大さじ1と1/3(20g)
 みりん
大さじ1と1/2
しゅんぎく
1/4束(50g)

作り方

  1. ぶりの両面に塩をふって5分ほどおきます。
  2. ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにします。Aと合わせ、ねぎみそを作ります。しゅんぎくは葉をつみとり、4~5cm長さに切ります。
  3. ぶりの水気をふきます。強火のグリルでぶりの両面を焼きます。火が通ったら、盛りつけで表になる面を上にして、ねぎみそを塗ります。弱火にして、表面に焼き色がつくまで1~2分焼きます。同じ面に重ねて塗り、同様に焼いて、2回くり返します。
  4. しゅんぎくを敷いて(3)を盛ります