きじ焼きどんぶり

ベターホームのお料理教室

きじ焼きどんぶり

ベターホームのお料理教室

4人前 45分 614kcal/人

材料(4人分)

とりもも(皮なし)
450g
a
 しょうゆ
大さじ5
 酒
大さじ2
 みりん
大さじ1と1/2
 砂糖
小さじ1
サラダ油
大さじ1
4個
青菜(こまつななど)
1/2束
ごはん
800g
もみのり
2枚
黒ごま
少々

作り方

  1. aを合わせます。肉は大きめのひと口大に切り、aに20分ほどつけます。
  2. 卵は沸とうから6分ゆでて殻をむき、半分に切ります。青菜はゆで、4~5cm長さに切ります。
  3. フライパンに油を熱し、中火で肉の両面に焼き色をつけて、とり出します。油を捨て、aを入れて煮立て、肉をもどして、からめます。
  4. 器にごはんを入れ、のりを敷いて、(3)の汁少々をかけます。肉、卵、青菜をのせ、ごまをふります。さらに残りの汁をかけます。