焼きなすのみそ汁

ベターホームのお料理教室

焼きなすのみそ汁

4人前 10分 42kcal/人
なすは焼いてみそ汁に。香ばしさが引き立ちます。

材料(4人分)

なす
4個
みょうが
1個
だし
カップ3と1/2
赤みそ
大さじ3

作り方

  1. なすはへたのまわりに切りこみを入れます。焼き網かグリルになすのせ、強火で焼きます。皮がこげるくらいになり、やわらかくなったら、水にさっと通して、すぐまな板にとります。へたのほうから皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
  2. みょうがは縦半分にして細切りにし、水にさらして、水気をきります。
  3. だしを温め、みそをとき入れます。沸とう直前に火を止めます。
  4. なすを椀に盛り、(3)をそそいで、みょうがを添えます。