とり肉のカレーマリネ

ベターホームのお料理教室

とり肉のカレーマリネ

2人前 10分 415kcal/人
仕上げは電子レンジだからかんたん。焼いてもおいしく食べられます

材料(2人分)

とりもも肉
1枚(250g)
少々
こしょう
少々
たまねぎ(薄切り)
30g
しょうが(薄切り)
1かけ(10g)
パプリカ(赤)
1/4個(50g)
ピーマン
1個
A
 酢
大さじ2
 塩
小さじ1/2
 カレー粉
小さじ1/2
 こしょう
少々
 サラダ油
大さじ3
サラダ菜
4枚

作り方

  1. とり肉は皮に穴をあけ、塩・こしょうをふります。
  2. パプリカは3cm長さ、5mm幅に切ります。ピーマンは3mm幅の輪切りにします。
  3. 耐熱皿にAを合わせ、とり肉、パプリカ、ピーマン、たまねぎ、しょうがを漬けて、冷蔵庫で1時間以上おきます。
  4. 漬けおいたとり肉と野菜を、漬け汁ごと電子レンジで約4分(500W)加熱します。
  5. 器にサラダ菜を敷きます。とり肉を食べやすい大きさに切ってのせます。野菜ものせ、耐熱皿に残った汁をかけます。
  6. <焼いてもおいしい>フライパンで焼くと、違った味わいになります。フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、とり肉を入れ、両面を色よく焼きます。野菜を加えてさっといためます。漬け汁を加えてふたをし、中まで火を通します。
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