さつまいもの和風ヘルシー焼きサラダ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

さつまいもの和風ヘルシー焼きサラダ

2人前 25分 210kcal/人
さつまいもの主成分は、素早くエネルギー源として利用できる糖質です。活性酸素の生成を抑えて身体に抵抗力をつける抗酸化ビタミンたっぷりのブロッコリーとの組み合わせた体力回復メニューです。

材料(2人分)

さつまいも
100g
ブロッコリー
80g
しめじ
80g
サラダ油
大さじ1と1/2
(A)
 しょうゆ
大さじ1
 だし汁
大さじ2
 砂糖
小さじ1
 ごま油
小さじ1
 ごま(黒)
小さじ1

作り方

  1. さつまいもは皮をむかずに5mm厚の半月切りにし、水にさらしておきます。
  2. ブロッコリーは小房に分け、さらに縦1/2にします。しめじは石突きを落として細かくほぐしておきます。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、(1)、(2)を並べて弱火でじっくり焼きます。
  4. (A)を混ぜ合わせてドレッシングを作り、焼き上がった(3)を盛り付けた上からかけていただきます。 ※さつまいもやブロッコリーは生から焼くので、切り方が大きくならないように気をつけます。火加減は弱火で焼きましょう。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。