ポークケチャップソテー

ベターホームのお料理教室

ポークケチャップソテー

4人前 10分 427kcal/人
ケチャップベースの、どこかなつかしい味。材料も調味料も少ないから、すぐにできあがるのがうれしい!

材料(4人分)

豚ロース肉(とんかつ用)
4枚(400g)
小さじ1/4
こしょう
少々
たまねぎ
1/4個(50g)
にんにく
1片
サラダ油
大さじ1/2
バター
10g
A
 トマトケチャップ
大さじ3
 白ワイン
大さじ3
クレソン
小1束(40g)

作り方

  1. 肉は筋に2~3か所、包丁の刃先で切り目を入れます。塩、こしょうをふります。
  2. たまねぎ、にんにくはみじん切りにします。Aは合わせます。
  3. フライパンに油を熱します。肉を入れ、中火で3分ほど焼きます。裏返し、さらに2~3分焼いて、とり出します。
  4. (3)のフライパンにバターを溶かし、たまねぎ、にんにくを入れ、弱火で1~2分いためます。しんなりしたら、肉をもどし入れ、Aを加えて、からめるように焼きます。器に盛り、クレソンを添えます。