とりのから揚げ 香味だれ

ベターホームのお料理教室

とりのから揚げ 香味だれ

2人前 20分 329kcal/人
たれで油っぽさがとれて、食べやすくなります

材料(2人分)

とりもも肉(皮つき)
200g
A
 酒
大さじ1/2
 塩
少々
 こしょう
少々
 しょうゆ
小さじ1
かたくり粉
大さじ2
揚げ油
適量
トマト
1個
[香味ソース]
 ねぎ
10cm
 しょうが
小1かけ(5g)
 砂糖
小さじ3/4
 酢
小さじ2
 しょうゆ
小さじ2
 ごま油
小さじ1/2

作り方

  1. とり肉は、6つくらいに切ります。Aをもみこんで10分以上おきます。
  2. 香味ソースのねぎ、しょうがはあらみじん切りにし、ソースの材料を合わせます。
  3. 肉の汁気をふき、かたくり粉をまぶします。揚げ油を中温(160~170℃)に熱して、肉を入れ、3~4分かけて揚げます。揚がりぎわは10秒ほど強火にして、カラリと揚げます。
  4. トマトをくし形に切って盛り、から揚げを盛りつけて、ソースをかけます。
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